Piosenki Jesienne Dla Dzieci Jolanta Kucharczyk. CHILDREN'S MUSIC · 2021 Preview. January 18, 2021 14 Songs, 35 minutes ℗ 2021 2682152 Records DK. Also available Korale z jarzębiny i ludziki z kasztanów. Korale mogą spodobać się szczególnie dziewczynkom. Trzeba zebrać dużo jarzębiny, by móc zrobić piękny naszyjnik albo bransoletkę. Tworzenie kasztanowych i żołędziowych ludzików to świetna zabawa dla wszystkich dzieci (zwłaszcza tych lubiących prace manualne), a także dla rodziców Zmieloną rybę wymieszaj z jajkiem, startą na drobnych oczkach marchewką, starym czosnkiem, bułką tartą i przyprawami. Uformuj kotleciki i obtocz je w bułce tartej. Następnie usmaż na małej ilości oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Kotleciki możesz podać np. z pieczonymi ziemniakami i gotowanymi warzywami. Przygotowując desery lodowe dla najmłodszych, wreszcie możecie puścić wodze fantazji, tworząc małe, ale za to przepyszne i kolorowe dzieła sztuki. Nie przywiązujcie się jednak do nich zbyt mocno, ponieważ będą znikać z talerzy w tempie ekspresowym. Lody okażą się bardzo wdzięcznym smakołykiem, a ich podawanie przyniesie wam Dzięki limonce i mięcie doskonale orzeźwi, zwłaszcza w gorący dzień. Mojito - drink bezalkoholowy. 300 ml gazowanego napoju cytrusowego lub wody. 6-8 plasterków limonki. kilka listków mięty (ok. 6-8 na szklankę) 2 łyżki brązowego cukru. lód kruszony lub w kostkach. opcjonalnie: listki mięty bądź plasterki limonki do dekoracji. Dzieci i młodzież; Żywienie w placówkach edukacyjnych; Seniorzy; Informacje dla producentów żywności; Zadbaj o siebie. Centrum Dietetyczne Online; Materiały edukacyjne; Przepisy; Rodzinna akcja – Zdrowa rywalizacja; Dla mediów; Kontakt . Autor zdjęcia/źródło: Sarah Gualtieri / Unsplash Chcąc uniknąć jesiennych infekcji, należy zadbać o siebie już wcześniej. Jeśli jednak czujemy, że coś nas rozkłada, jesienny napój na odporność postawi nas na nogi! Jest świetny także dla dzieci. Oto jak go przygotować. Jesień wystawia naszą odpornośc na dużą próbę. Dbając o zdrową i różnorodną dietę, zapewniamy naszej odporności mocne fundamenty. Wówczas nie straszna nam słota czy pierwsze chłody - z właściwie zbudowaną odpornością przetrwamy nawet bezpośrednie narażenie na infekcje w komunikacji miejskiej czy marketach. Jak zbudować silną odporność? Silną odporność na infekcje należy budować przez cały rok. Na jej jakość ma wpływ nasz styl życia - poziom stresu, dieta, ruch. Zwracając uwagę na jakość tego, co jemy oraz na regularność posiłków, dostarczamy organizmowi najlepszą artlerię obronną na chłodne i przejściowe miesiące w roku. Do tego optymalizacja czasu w pracy i na świeżym powietrzu, aktywność fizyczna (choćby same spacery, za to regularnie) oraz minimalizacja stresorów oraz skuteczne ich odreagowywanie (czyli robienie rzeczy, które nas relaksują, "ładują baterie") to klucz do mocnej i niezachwianej niczym odporności. Co jednak, gdy ogólne zmęczenie i pierwsze objawy przyziębienia dają o sobie znać? Najleży działać szybko! Przepis na jesienny napój odpornościowy! Jesienny napój odpornościowy to doskonały koktajl najlepszych składników wspierających odporność. Bazuje na przyprawach znanych od starożytności ze swoich leczniczych właściwości. Może go spożywać każdy, również dzieci. Jak przyżądzić jesienny napój odpornościowy? Napój na odporność: składniki mleko migdałowe (ewentualnie ryżowe lub sojowe - wedle gustu) kurkuma (ta przyprawa to prawdziwy zastrzyk odporności) cynamon imbir kardamon goździki miód sól i pieprz klarowane masło Napój na odporność: przepis Do garnka wlewamy szklankę mleka migdałowego i podgrzewamy na małym ogniu. W między czasie dodajemy po łyżeczce kurkumy i startego imbiru. Następnie po pół łyżeczki startych cynamonu i kardamonu. Do smaku i względem upodobań dodać możemy kilka goździków, szczyptę soli i pieprzu i pół łyżeczki klarowanego masła lub oleju kokosowego. Po lekkim ostudzeniu napoju możemy dodać ulubiony miód do smaku i pić jeszcze letni. Pysznie i zdrowo! >>> Czytaj też: Aloes – zastosowanie lecznicze i kosmetyczne Kolorowa Jesień Temat : Kolorowa Jesień - zajęcia z dziećmi młodszymiCELE CEL GŁÓWNY Przypomnienie darów Pani Jesieni. Nauka nowych OPERACYJNE Wychowanek:1. Utrwala wiadomości na temat pory roku: Wdraża się do zgodnej Poznaje nową piosenkę i Kształtuje analizę i syntezę wzrokową. 5. Wdraża się do uważnego słuchania poleceń :- zabawowa, słowna. FORMY :- indywidualna, grupowa, plansze z obrazkami "darów jesieni" i zwierząt, koperty z puzzlami, plansza z krzyżówką do TRWANIA: - 45 minutMIEJSCE: - sala lekcyjnaPRZEBIEG ZAJĘĆ:I. Wprowadzenie1. Powitanie uczestników Zachęcenie wychowanków do brania aktywnego udziału w Realizacja tematu1. Zabawa integracyjna - Dzieci dobierają się w pary, jedna osoba tzw. "Królowa Pszczół", będzie wydawała różne polecenia, np., "pszczółki latają", "pszczółki klaszczą", "pszczółki tańczą", "pszczółki wykonują przysiady" (oczywiście wszystko robią wspólnie z partnerem), na polecenie "pszczółki zmieniamy kwiatuszek", każde dziecko szuka nowej pary, osoba która jej nie znajdzie zostaje "Królową Pszczół" i teraz ona będzie wydawała Nauka piosenki pt. „Jarzębina” I. Już lato odeszło, już kwiaty przekwitły, a jeszcze coś w słońcu się mieni, to w polu, to w lesie, czerwienią się spójrzcie, korale, korale jesieni. Ref: Idzie lasem pani jesień, jarzębinę w koszu niesie, daj korali nam troszeczkę, nawleczemy na niteczkę. II. Włożymy korale, korale czerwone i biegać będziemy po lesie. Będziemy śpiewali piosenkę jesienną, niech echo daleko ją Pogadanka z dziećmi o przedstawia dzieciom obrazki, na których znajdują się różne "dary jesieni" i zwierzęta leśne. Podopieczni zgadują co widzą. Nauczyciel zadaje pytania do pokazywanych obrazków, np. "czy bocian odlatuje na zimę do ciepłych krajów czy nie", "co je wiewiórka" Nauczyciel rozdaje każdemu dziecku kopertę, na której napisane jest jakieś słowo, np. kasztan, żołądź, wiewiórka, bocian. W kopercie znajduje się obrazek przedstawiający dane słowo, lecz pocięty na części (w postaci puzzli). Zadaniem dzieci jest go Na zakończenie prowadząca dzieli wychowanków na 5 lub 6 grup w zależności od liczby wszystkich dzieci i rozdaje każdej grupie krzyżówkę, po rozwiązaniu której powstaje hasło: "Jesień". III. Zakończenie1. Na zakończenie prowadząca dziękuje dzieciom za udział w do krzyżówki:1. Z niej zrobisz Zwierzę, które zasypia na Kryje się w kolczastej skorupce, możesz z niego zrobić Ptak, który odlatuje na zimę do ciepłych Przysmak Miesiąc, w którym rozpoczyna się nauka Ciekawe produkty Podobne tematy Wiele razy wspominałam już, że nie należy do osób uzdolnionych plastycznie. Mogłabym nawet pokusić się o stwierdzenie, że jeśli chodzi o plastykę, to jestem całkowitym beztalenciem. Mimo to staram się pokazywać córce, że prace plastyczne są fajne i co jakiś czas proponować jej różne plastyczne zadania, które rozwijają kreatywność i zdolności manualne. W związku z tym, że mamy już jesień, prace, które wspólnie teraz wykonujemy, dotyczą głównie tej pory roku. W dzisiejszym wpisie chciałabym zaproponować Wam trzy pomysły na proste, a zarazem ciekawe jesienne prace plastyczne, które możecie wykonać wspólnie z dzieckiem, nawet jeśli podobnie jak ja nie macie smykałki do prac plastycznych. Prace plastyczne, które Wam proponuje, nie wymagają też dużej ilości akcesoriów i można je zrobić za pomocą rzeczy, które zazwyczaj każdy z nas ma w domu. 1. Jesienne drzewo Pierwsza propozycja pracy plastycznej to malowanie jesiennego kolorowego drzewa używając do tego nie pędzli, a patyczków do uszu. Wykonanie drzewa jest dziecinnie proste i z jego wykonaniem poradzi sobie już dwulatek. Co Ci się przyda? farby w kolorach jesiennych liści (czerwony, zielony, żółty i pomarańczowy)patyczki do uszumała paleta do farb (jeśli nie masz, wystarczą same farby)brązowa kredkakartka papieru Jak to zrobić? Na kartce narysuj drzewo, które Twoje dziecko będzie mogło potem ozdobić. Jeśli masz w domu drukarkę, możesz wydrukować takie drzewo. Następnie zadaniem dziecka jest ozdobienie drzewa kolorowymi liśćmi, używając do tego patyczków do uszu. Patyczki do uszu moczymy w farbie i stemplujemy po kartce, tworząc liście. Do każdego koloru dziecko powinno używać oddzielnego patyczka. 2. Ludziki z kasztanów W jesiennych pracach plastycznych nie mogło oczywiście zabraknąć kasztanowych ludzików. Zawsze wykonując ludziki z kasztanów, miałam problem z nakłuwaniem kasztanów patyczkami. Na szczęście z pomocą przyszedł mi mój mąż i dzięki małemu śrubokrętowi, który mi podarował robienie kasztanowych ludzików to dla mnie teraz pestka z śrubokrętem dziurkę, w miejscu gdzie chce włożyć patyczek, wkładam patyczek i gotowe. Żeby trochę udekorować ludziki i upodobnić je do ludzi, w Empiku kupiłam ruchome oczy, które córka z zapałem przykleja. 3. Jarzębinowa dynia Dynia z jarzębiny to kolejny pomysł na jesienną pracę plastyczną dla dzieci, z której przygotowaniem poradzi sobie każde dziecko i każdy rodzic. Co Ci się przyda? jarzębinakartka papieruklejKredki (zielona i pomarańczowa) Jak to zrobić? Na kartce narysuj dynię, jeśli masz dostęp do drukarki, wydrukuj rysunek dyni. Wspólnie z dzieckiem posmaruj rysunek dyni klejem i gęsto przyklejaj na nim jarzębinę. Im gęściej przykleicie jarzębinę, tym bardziej pomarańczowa będzie Wasza dynia. Nawigacja wpisu Za kilka dni Dzień Dziecka na który czekają nasze pociechy. W czasach kiedy wszystko jest na wyciągnięcie ręki i jedynie brakuje nam czasu może warto właśnie spędzić ten dzień wspólnie. Proponuję też ugotować ulubioną zupę , bo mogę śmiało powiedzieć, że dzieci kochają zupy. Moje mogą je jeść na śniadanie, obiad i kolację. Synek jeśli ma do wyboru zupę lub drugie danie – zawsze wybiera zupę. Tworząc tę listę kierowałam się swoją subiektywną oceną i opinią moich dzieci. Na blogu znalazło się już całkiem sporo przepisów na zupy, które uwielbiamy, kochamy i którym moje dzieci nie potrafią się oprzeć, proszą o kolejną dokładkę 🙂 2. Jarzynowa przecierana z grzaneczkami Smak mojego dzieciństwa, a teraz też i moich dzieci, to właśnie zupa jarzynowa przecierana z grzaneczkami. To też świetny sposób na przemycenie warzyw. Kiedyś mój synek nie chciał jeść warzyw, a w postaci kremowej zupy jarzynowej zjadał wszystko z ogromnym apetytem. Teraz na szczęście z tego wyrósł i lubi warzywa pod każdą postacią, ale zupa jarzynowa przecierana z grzaneczkami została z nami na zawsze. 3. Rosół drobiowy z makaronem To kolejna zupa, zaraz po pomidorowej, którą kochają prawie wszystkie dzieci. Moje dzieci na rosół z makaronem mówiły kiedyś – zupa makaronowa. Rosół drobiowy jest delikatny w smaku. Dla mnie obowiązkowym dodatkiem do tej zupy jest spora ilość pachnącej natki pietruszki. Rosół to też obowiązkowa zupa, jeśli moje dzieci dopadnie przeziębienie. 4. Zupa Ufoludkowa „Zielone włosy, zielone butki, całe zielone są Ufoludki” i zazieleniła się też miseczka pysznej zupki. Smaczna i zdrowa zupa, której nie oprze się chyba żaden niejadek. Tą zupę uwielbiają dzieci w całej galaktyce. 5. Zupy śniadaniowe – Kaszka i owsianka na mleku Smak dzieciństwa wielu z nas. Agatka takie zupy serwuje swoim synkom na śniadanie. Owsianka na mleku to też hit śniadaniowy w moim domu. Często dodajemy do niej świeże sezonowe owoce, rodzynki i orzechy. Owsianka to pyszny, zdrowy i sycący początek dnia. Jeśli jeszcze nigdy nie mieliście okazji jej skosztować to zapraszam po przepis: klik 6. Kapuśniaczek z paróweczką To kolejna propozycja zupy dla dzieci przygotowana przez Agatkę. Maluchy zazwyczaj nie przepadają za kiszoną kapustą (przynajmniej moje), a tutaj Agatka dodała młodą kapustę, która jest delikatna w smaku i z pewnością przypadnie do gustu niejednemu Niejadkowi. Jeśli nie macie pomysłu co ugotować swoim dzieciom, to polecam właśnie kapuśniaczek z paróweczką. Mamy teraz sezon na młodą kapustę i taki kapuśniak będzie wyjątkowo pyszny. 7. Zupa z brukwi na gęsinie Jakiś czas temu ugotowałam ogromny gar zupy z brukwi na gęsinie. Mój mąż nalał sobie porcję i zostawił ją na stole, aby wystygła. Sam zapach tej zupy tak skusił moje najmłodsze dziecko, że wyjęło łyżkę i posmakowało i… zjadło wszystko. Zupa z brukwi to według mojego dziecka inna wersja rosołu. Ma specyficzny smak przypominający mi domowe obiady mojej mamy. 8. Jagodowa z naleśnikami Co kochają dzieci? Oczywiście poza zupami 🙂 Naleśniki i kisiel. To danie łączy wszystkie te elementy. Delikatna, słodka i sycąca zupa jagodowa to kolejna faworytka do tronu. Lubimy zupy owocowe, ale nie goszczą na naszych stołach aż tak często jak pomidorowa czy rosół, więc jagodowa znalazła się prawie na samym końcu listy. 9. Rosolnik Co to takiego rosolnik? To inaczej rosół podawany z kostką z kaszy manny. Jest delikatny i bardzo sycący. To ciekawa alternatywa dla popularnego rosołu z makaronem. 10. Barszcz czerwony z bułeczkami grzybowymi Mój ośmioletni synek przekonał się do barszczu czerwonego w zeszłym roku podczas klasowej Wigilii, na której dzieci mogły posmakować tradycyjnych potraw świątecznych. W zasadzie barszcz czerwony powinien znaleźć się tuż za pomidorową i rosołem, ale nie gotuję go aż tak często jak pozostałe zupy, więc zdecydowałam się zamknąć nim moją top listę zup dla dzieci. Do barszczu w wersji dla dzieci przygotowuję maleńkie bułeczki faszerowane pieczarkami. Ciekawa jestem jakie zupy uwielbiają Wasze dzieci i czy Wasza top lista zupowa wyglądałaby podobnie. Może u Was pomidorowa znalazłaby się na końcu tej listy? Polecane artykuły Ciesz się gotowaniem z Winiary Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje. Zobacz produkty 1. Kawa zbożowa/orkiszowa Zagotuj 0,5 l wody i dodaj 2 łyżki kawy zbożowej (nie instant). Do wrzątku dodaj 1 łyżeczkę słodu, wrzuć sporą szczyptę cynamonu (może być w proszku lub kora), 2 plasterki świeżego imbiru i kilka ziarenek kardamonu. Całość gotuj ok. 20 min. 2. Płatki owsiane i kasza jaglana z dynią i rodzynkami Składniki: 2,5 szklanki wody,0,75 szklanki płatków owsianych zwykłych, nie błyskawicznych wymieszanych pół na pół z kaszą jaglaną,kawałek dyni,płaska łyżeczka świeżo zmielonego siemienia lnianego,2 łyżki suszonych rodzynek,szczypta cynamonu. Do garnka, w którym będziesz gotować owsiankę, wsyp płatki z kaszą i wypłucz je pod bieżącą wodą. Płatki i kaszę zalej zimną wodą, wrzuć pokrojoną dynię, rodzynki i siemię lniane. Zagotuj. Po chwili dodaj cynamon. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut. Uwaga! Reklama do czytania Niegrzeczne książeczki Czy dzieci na pewno są niegrzeczne? Seria książek dla dzieci 2-5 roku życia i rodziców o tym, że w każdym zachowaniu dziecka jest ważna jego potrzeba. 3. Polenta z powidłami Składniki: 2 szklanki wody,0,5 szklanki kaszki kukurydzianej,1 łyżeczka masła,szczypta gałki muszkatołowej,pół łyżeczki soku z cytryny. Zagotuj wodę, wsyp powoli (ciągle mieszając) kaszkę kukurydzianą. Gotuj pod przykryciem około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Do kaszki dodaj masło, a po chwili gałkę muszkatołową. Następnie wlej łyżkę zimnej wody i sok z cytryny. Gotuj jeszcze chwilę i zdejmij z ognia. Polentę można posypać płatkami migdałowymi i podawać z powidłami. 4. Powidła z suszonych śliwek i daktyli (mogą też być suszone morele i suszona żurawina) Wypłucz suszone śliwki, zalej wodą i gotuj na małym ogniu pod przykryciem (aż zupełnie się rozpadną) mieszając co jakiś czas. Ugotowaną masę ugnieć widelcem lub ubijakiem do ziemniaków. 5. Owsianka z suszonymi śliwkami i orzechami Składniki: 1,5 szklanki wody,0,5 szklanki płatków owsianych zwykłych, nie błyskawicznych,1 słodkie jabłko lub gruszka,trochę rodzynek,trochę miękkich suszonych śliwek bez pestek,kilka migdałów,1 goździk,szczypta cynamonu. Do garnka, w którym będziesz gotować owsiankę, wsyp płatki i wypłucz je pod bieżącą wodą. Wypłukane płatki zalej zimną wodą i postaw na gaz. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć pokrojone suszone śliwki, rodzynki, jabłko i migdały, a po chwili jeszcze goździki i cynamon. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Gdy woda się wchłonie, odstaw z ognia i zostaw – pod przykryciem – jeszcze przez 10-15 min. 6. Kasza jaglana z jabłkiem i imbirem Składniki: 2 szklanki wody,0,5 szklanki kaszy jaglanej,1 słodkie jabłko,2 łyżki wypłukanych rodzynek,łyżeczka siemienia lnianego,cienki plasterek korzenia imbiru,szczypta cynamonu i kardamonu. Upraż kaszę w garnku, a następnie wypłucz ją gorącą wodą. Po przepłukaniu zalej czystą, gorącą wodą. Zagotuj. Wrzuć pokrojone w kostkę jabłko, rodzynki i siemię lniane. Dodaj imbir, cynamon i kardamon. Gotuj pod przykryciem. Gdy woda się wchłonie, odstaw z ognia i zostaw – pod przykryciem – jeszcze przez 10-15 min. Uwaga! Reklama do czytania Uwaga! Złość Jak zapanować nad reakcją na złość? Życie seksualne rodziców Zacznij świadomie budować swoją relację z partnerem Tylko dobre książki dla dzieci i rodziców | Księgarnia Natuli 7. Zupa porowa Składniki: oliwa,1 cebula,szczypta gałki muszkatołowej,około 1 l wody,natka pietruszki,szczypta kozieradki,ćwiartka selera,5 łyżek ryżu okrągłego lub słodkiego,4 małe ziemniaki,1 mała marchewka,1 mała pietruszka,duży por,3 liście laurowe,3 ziarna ziela angielskiego,sól do smaku,natka pietruszki. Rozgrzej garnek, wlej oliwę. Po chwili na oliwę wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy będzie szklista, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Następnie wlej ciepłą wodę i dorzuć natkę pietruszki. Potem dodawaj w kolejności: kozieradkę, ryż, ziemniaki i marchewkę pokrojone w kostkę, całą pietruszkę i seler, por posiekany w cienkie krążki, liście laurowe, ziele angielskie i na końcu sól (w tym momencie można dodać ciepłej wody, jeśli jest za mało). Gotuj zupę, aż ryż będzie bardzo miękki. Po ugotowaniu wyjmij pietruszkę i seler (według uznania można zostawić). Na talerzu posyp zupę natką pietruszki. 8. Kapuśniak Składniki: 6 łyżek oliwy,4 pieczarki pokrojone w plasterki,2 małe cebule,3 ząbki czosnku,1/3 płaskiej łyżeczki majeranku,1/3 płaskiej łyżeczki cząbru,5 szklanek wody,40 dkg poszatkowanej kiszonej kapusty,3 liście laurowe,5 ziaren ziela angielskiego,szczypta kurkumy,4 łyżki kaszy jaglanej,1 marchewka pokrojona w kostkę,2 ziemniaki pokrojone w kostkę,1 pietruszka,kawałek selera,kilka suszonych grzybów leśnych,pieprz do smaku,płaska łyżeczka soli. Rozgrzej garnek, wlej oliwę, po chwili wsyp pokrojone pieczarki, a gdy się lekko zarumienią, wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy cebula będzie szklista, dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz majeranek i cząber. Chwilę podsmaż. Następnie zalej całość zimną wodą, a gdy woda będzie gorąca, ale nie wrząca, wrzuć kapustę kiszoną, następnie ziele angielskie, liście laurowe i szczyptę kurkumy. Po chwili wsyp kaszę jaglaną, marchewkę, ziemniaki, seler, pietruszkę i suszone grzyby. Dodaj pieprz i sól do smaku. Gotuj zupę, aż warzywa będą miękkie. Na talerzu posyp posiekaną natką pietruszki. 9. Krem z warzyw Składniki: około 3 szklanki wody,4 ziemniaki,2 marchewki,4 łyżki płatków owsianych,3 łyżki oliwy,por,szczypta soli,natka pietruszki (ew. kilka kropel soku z cytryny),szczypta kurkumy. Do gotującej wody wrzuć ziemniaki, marchew i wypłukane płatki owsiane. Wlej oliwę, po chwili wrzuć por. Dodaj szczyptę soli i posiekaną natkę pietruszki, a następnie szczyptę kurkumy. Całość zmiksuj na krem. Jeśli zupa jest za gęsta, możesz dolać trochę gorącej wody. 10. Zupa pomidorowo-ziemniaczana Składniki: oliwa,1 cebula,szczypta pieprzu,około 0,75 l wody,mały przecier pomidorowy,trochę świeżego tymianku,ćwiartka selera,4 łyżki kaszy jaglanej,ziemniaki,1 mała marchewka,1 mała pietruszka,0,5 pora,3 liście laurowe,3 ziarna ziela angielskiego,sól do smaku,natka pietruszki. Rozgrzej garnek, wlej oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż. Gdy cebula będzie szklista, dodaj szczyptę pieprzu, następnie wlej ciepłą wodę, a po chwili przecier pomidorowy. Potem dodawaj w kolejności: tymianek, wypłukaną kaszę jaglaną, ziemniaki i marchewkę pokrojone w kostkę, całą pietruszkę i seler, por, liście laurowe, ziele angielskie, a na końcu sól (w tym momencie można dodać ciepłej wody, jeśli jest za mało). Gotuj, aż kasza się rozpadnie. Po ugotowaniu wyjmij pietruszkę, por i seler (według uznania można zostawić). Na talerzu posyp zupę natką pietruszki i ziarnami słonecznika. 11. Krupnik Składniki: 5 łyżek oliwy,1 cebula,2 ząbki czosnku,szczypta pieprzu,około 1 l wody,4 łyżki kaszy jęczmiennej,2 ziemniaki,1 marchewka,1 pietruszka,ćwiartka selera,0,5 pora,kilka łyżek przecieru pomidorowego,szczypta suszonego majeranku,szczypta suszonego tymianku,3 liście laurowe,3 ziarna ziela angielskiego,sól do smaku,natka pietruszki. Rozgrzej garnek, wlej oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, gdy będzie szklista dodaj, marchew, pietruszkę i seler. Chwilę podsmaż. Dodaj pokrojony w plasterki czosnek, pokrojony por i szczyptę pieprzu. Następnie wlej gorącą wodę i wsyp sól, a po chwili dodaj kilka łyżek przecieru pomidorowego. Potem dodaj także: liście laurowe, majeranek, tymianek, ziele angielskie, wypłukaną kaszę jęczmienną oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Na talerzu posyp zupę natką pietruszki i prażonymi pestkami. 12. Zupa z dyni Składniki: 0,75 kg dyni,2 marchewki,1 cebula,0,5 cm korzenia świeżego imbiru,1/3 płaskiej łyżeczki nasion kolendry,1/3 płaskiej łyżeczki nasion kozieradki,pół łyżeczki kurkumy,2-3 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki razem z łodygami,4-5 łyżek stołowych ryżu pełnoziarnistego (opcjonalnie),5 łyżek oliwy z oliwek,sól morska do smaku. Rozgrzej garnek, wlej oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy będzie szklista, dodaj starty na drobnej tarce imbir, sól i około 1 l wody. Odczekaj chwilę i dorzuć posiekaną natkę pietruszki razem z łodygami. Następnie dodaj kozieradkę, kurkumę i rozgniecioną w moździerzu kolendrę. Na koniec dorzuć dynię, marchewkę pokrojoną w grubą kostkę i wypłukany ryż. Gotuj zupę, aż warzywa będą miękkie. 13. Zupa buraczano-ziemniaczana Składniki: 3 łyżki oliwy,1 cebula,szczypta pieprzu,około 1 l wody,4-5 kropel soku z cytryny,4 łyżki kaszy jaglanej,4 ziemniaki pokrojone w kostkę,2 duże buraki pokrojone w kostkę,1 marchewka pokrojona w kostkę,1 pietruszka przekrojona na pół,ćwiartka selera przekrojona na pół,0,5 pora,3 liście laurowe,3 ziarna ziela angielskiego,sól do smaku, max ok. 0,5 płaskiej łyżeczki,natka pietruszki,pestki dyni. Rozgrzej garnek, wlej oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy będzie szklista, dodaj szczyptę pieprzu. Następnie wlej ciepłą wodę, a po chwili sok z cytryny. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i wypłukaną kaszę jaglaną, ziemniaki, buraki i marchewkę pokrojone w kostkę, pietruszkę, seler i por, a na końcu sól. Gotuj, aż buraki będą miękkie. Po ugotowaniu wyjmij pietruszkę, por i seler (według uznania można zostawić). Na talerzu posyp zupę natką pietruszki i pestkami dyni. 14. Sałatka z cukinią i papryką w ziołach Składniki: 2 łyżki oliwy,ok 6 liści sałaty,garść rukoli,0,5 cukinii pokrojonej w plasterki,0,5 papryki pokrojonej w słupki,zioła prowansalskie,1 pomidor pokrojony,kiełki mieszane,pestki dyni i sezamu – lekko podprażone. Sos: 7 łyżek oliwy z oliwek,ząbek czosnku,szczypta soli,3 łyżki stołowe octu balsamicznego,kilka listków świeżej bazylii,1-2 łyżki stołowe słodu jęczmiennego lub miodu. Do lekko rozgrzanego rondelka postawionego na małym ogniu wlej oliwę, a po chwili wrzuć posiekany czosnek (nie powinien się zarumienić), dodaj sól, a następnie ocet. Chwilę pogotuj, a gdy ostygnie, dodaj pokrojoną bazylię i słód. Rozgrzej patelnię i wlej oliwę. Dodaj paprykę, cukinię, zioła prowansalskie. Lekko podsmaż. Pozostaw do ostygnięcia w pokojowej temperaturze. Sałatę i rukolę umyj i osusz. Następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki z sosem w dużej misce, dodaj uprażone pestki sezamu i dyni. Na talerzu posyp kiełkami. 15. Penne z bazyliowym pesto Składniki: około 20 dkg makaronu razowego,lekko uprażone orzechy włoskie do posypania,rukola,oscypek lub parmezan do posypania,lekko uprażony słonecznik do posypania. Zagotuj lekko osoloną wodę (lub nieosoloną według uznania), wsyp makaron, wlej dwie łyżki oliwy. Gdy makaron będzie miękki, odcedź, przelej zimną wodą, wymieszaj z pesto. Można, przed wymieszaniem z makaronem, rozrobić pesto na patelni z oliwą, trochę je przysmażając. Uniknie się wtedy mocnego smaku świeżego czosnku. Tuż przed podaniem, do makaronu dodaj rukolę. Na talerzu posyp danie startym parmezanem. Sos pesto: pęczek świeżej bazylii,4 duże ząbki czosnku,dwie łyżki orzechów włoskich, nerkowców lub orzeszków piniowych,0,5 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,płaska łyżeczka soli. Wszystkie składniki zmiksuj w malakserze, w razie konieczności dodaj więcej oliwy. 16. Pieczone ziemniaki z kiszonym ogórkiem w sosie musztardowym Składniki: 3 małe ziemniaki,2 małe ogórki kiszone,suszony tymianek,natka pietruszki,oliwa z oliwek,łyżka lekko uprażonego sezamu,łyżka lekko uprażonych pestek dyni lub słonecznika. Umyte ziemniaki ugotuj w mundurkach (nie powinny popękać), wystudź. Obierz i pokrój w plasterki. Włóż do żaroodpornego naczynia, polej oliwą, lekko posól i posyp tymiankiem. Włóż do piekarnika (funkcja opiekanie). Ziemniaki powinny się lekko zarumienić. Ogórki pokrój w plasterki, natkę pietruszki drobno posiekaj. Na talerzu delikatnie ułóż upieczone ziemniaki, na wierzchu połóż plasterki ogórka i wszystko polej sosem. Następnie posyp natką pietruszki i pestkami. Całość można lekko posypać świeżo zmielonym pieprzem. Sos: 6 łyżek oliwy z oliwek,1 plaska łyżeczka musztardy ostrej z Dijon lub z całymi ziarnami gorczycy,2 łyżki octu jabłkowego,szczypta świeżo mielonego pieprzu,kilka listków świeżej bazylii. Do małej miseczki wlej ocet, dodaj musztardę i wymieszaj. Następnie, ciągle mieszając, powoli dodawaj oliwę. Na koniec dorzuć pieprz i posiekaną bazylię. 17. Duszona marchewka z rozmarynem Składniki: 2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki,1 cebula,1 ząbek czosnku,mała gałązka świeżego rozmarynu,natka pietruszki z łodygami,sól do smaku,pół płaskiej łyżeczki brązowego cukru,oliwa,szczypta kurkumy,pieprz do smaku. Rozgrzej garnek albo patelnię z przykryciem, wlej oliwę. Wrzuć pokrojoną w plasterki cebulę, a gdy będzie szklista, dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz listki rozmarynu. Następnie dorzuć szczyptę soli, pokrojone łodygi natki pietruszki, szczyptę kurkumy i marchewkę. Smaż przez chwilę, cały czas mieszając. Potem dodaj brązowy cukier, pieprz, podlej ciepłą wodą i zostaw pod przykryciem, aż marchewka zmięknie. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. 18. Kotlety z kaszy jaglanej Składniki: 0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej,2 ziemniaki ugotowane w mundurkach,1 duża cebula,szczypta pieprzu,sól,mąka pszenna razowa do obtaczania albo bułka tarta razowa,oliwa. Ugotowane ziemniaki obierz i rozgnieć widelcem albo przeciśnij przez wyciskarkę do ziemniaków i wymieszaj z ugotowaną kaszą jaglaną (zanim kasza i ziemniaki wystygną). Do masy dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, pieprz i sól. Z powstałej masy utwórz kotleciki, obtocz w mące, ułóż na posmarowanej blaszce. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut. W połowie pieczenia obróć na drugą stronę. 19. Słodkie buraczki Składniki: 2 duże buraki,7 łyżek oliwy z oliwek,ząbek czosnku,szczypta soli,3 łyżki stołowe octu balsamicznego,kilka listków świeżej bazylii,1-2 łyżki stołowe słodu jęczmiennego lub miodu. Umyte, nieobrane buraki ugotuj do miękkości. Następnie obierz i pokrój w plasterki. Pozostaw do ostygnięcia w pokojowej temperaturze. Sos: Do lekko rozgrzanego rondelka na małym ogniu wlej oliwę, po chwili wrzuć posiekany czosnek (nie powinien się zarumienić), sól a następnie ocet. Chwilę pogotuj i, gdy ostygnie, dodaj pokrojoną bazylię i słód. 20. Hummus Składniki: 2/3 szklanki cieciorki,sól,łyżeczka pasty sezamowej Tahini,oliwa z oliwek,natka pietruszki,sok z cytryny. Cieciorkę umyj, zalej wodą i zostaw na całą noc. Następnego dnia gotuj w tej samej wodzie, aż cieciorka będzie bardzo miękka. Pod koniec gotowania dodaj trochę soli. Odlej wodę zostawiając część płynu w szklance. Zmiksuj, dodając trochę pozostawionego płynu, jeśli pasta jest za gęsta. Dodaj sok z cytryny, pastę Tahini i zmiażdżony czosnek. Podawaj z oliwą z oliwek i natką pietruszki. 21. Orkiszowe naleśniki z amarantusem Składniki: mąka orkiszowa,olej,szczypta soli,cynamon,3 szklanki wody,1 jajko,kilka łyżek popcornu z amarantusa,kurkuma. Wymieszaj wodę z jajkiem, następnie dodaj tyle mąki, aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. Dodaj przyprawy i amarantus oraz kilka łyżek oleju. Odstaw na pół godziny. Smaż na mocno rozgrzanej patelni. 22. Jabłka pieczone nadziewane Składniki: 4 duże jabłka,2 garści suszonych śliwek,łyżka suszonych żurawin,szczypta soli,cynamon. Wypłucz suszone owoce w niedużym rondelku. Zalej wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj pod przykryciem ciągle mieszając, aż owoce rozpadną się na niezbyt gęstą masę. Dokładnie umyj jabłka. Odetnij górną ich część, wydrąż pestki, wypełnij nadzieniem i posyp odrobiną cynamonu. Przykryj odciętą częścią i piecz w nagrzanym piekarniku około 30 min. 23. Kisiel morelowy Składniki: 6 suszonych nie siarkowanych moreli (mają kolor brązowy),1 słodkie jabłko (może być też gruszka),1 goździk,2 płaskie łyżki maki ziemniaczanej,3 szklanki wody. Morele i jabłko drobno pokrój, zalej 3 szklankami wody, dodaj goździk. Gotuj, aż morele będą bardzo miękkie. Usuń goździk. Rozmieszaj mąkę w niewielkiej ilości zimnej wody. Wymieszaną mąkę dodaj do owoców i zagotuj. Przed dodaniem mąki owoce można zmiksować. 24. Tarta z jabłkami Składniki: 1 szklanka mąki kukurydzianej,1,5 szklanki mąki pszennej razowej,0,5 szklanki zimnej wody,cynamon,150 g masła o temperaturze pokojowej,1 łyżka masła,1 kg jabłek,250 g suszonych daktyli bez pestek,garść rodzynek,płatki migdałów,1 laska wanilii lub cukier z prawdziwą wanilią. Formę na tartę wysmaruj masłem. Rodzynki wypłucz i zalej wrzątkiem. Z masła, mąki kukurydzianej i mąki pszennej zagnieć ciasto, dodając szczyptę cynamonu i tyle wody, by ciasto dało się uformować. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę. Do rondla wrzuć opłukane daktyle i zalej wodą. Gotuj, ciągle mieszając, aż daktyle rozpadną się na gęstą masę. Na rozgrzaną patelnię wrzuć łyżkę masła, a gdy się roztopi, wrzuć obrane i pokrojone w cienkie plasterki jabłka, odsączone rodzynki oraz wanilię. Dodaj szczyptę cynamonu i podlej odrobiną wody. Duś do miękkości. Cienko rozwałkowanym ciastem wyklej formę i włóż ją do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Wyjmij ciasto, posmaruj masą daktylową, wyłóż jabłka i po wierzchu posyp odrobiną cynamonu i płatkami migdałowymi. Piecz, aż wierzch się lekko zarumieni – około 20 minut.

jesienne przepisy dla dzieci